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Menü 1 Rinderkraftbrühe mit Markklößchen * * * Schweinerückenbraten mit Rahmsauce, gebackenen Früchten, Herzoginkartoffeln und Salatteller der Saison * * * Rinderhüftbraten mit Rotweinsauce, Champignons, verschiedenen Gemüsen, Kartoffelkroketten und Petersilienkartoffeln * * * Heiße Schattenmorellen auf Vanilleeis mit Sahnehaube 22,50 € Menü 2 Geflügelcocktail „Hawaii“ * * * Rinderkraftbrühe mit Markklößchen * * * Rinder- und Schweinefilet „Gärtnerin Art“ mit verschiedenen Gemüsen, Kartoffelkroketten, Petersilienkartoffeln und Salatteller der Saison * * * Heiße Wildfrüchte auf Vanilleeis mit Sahnehaube 27,00 € Menü 3 Mildgeräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich, Rösti und Preiselbeeren * * * Schweinemedaillons mit Curryrahmsauce, gebackenen Früchten, Mandelreis und Salatteller der Saison * * * Rinderhüftbraten mit Rotweinsauce, Champignons, verschiedenen Gemüsen, Kartoffelkroketten und Petersilienkartoffeln * * * Weincreme 26,00 € Menü 4 „Schwedischer“ Vorspeisenteller mit Toast und Butter * * * Doppelte Kraftbrühe mit Markklößchen * * * Kalbsbraten „Nassauer Art“ mit Rahmsauce, verschiedenen Gemüsen, Herzoginkartoffeln und Salatteller der Saison * * * Eisbecher „Coupe Denmark“ 26,00 € Menü 5 Kalbfleischterrine mit Sauce Cumberland , Pistazien und Apfel- Selleriesalat * * * Hühnerbrust „Supreme“ mit Spargel, Champignons, wildem Reis und gemischtem Salatteller * * * Zarte Lammrückenfilets mit Kräuter- Knoblauchjus, Grilltomaten, Broccoligemüse, Kartoffelgratin und Kartoffelröstinchen * * * Variation von weißer und brauner Mousse mit Rumfrüchten und Sahne 28,00 € Menü 6 Gebratene Entenbruststreifen an saisonalem Salatbouquet mit Balsamiko - Vinaigrette * * * Gefüllte Champignonköpfe mit Gorgonzolasauce, Blattspinat und Schupfnudeln * * * Roastbeefbraten mit Sauce Bearnaise, Mischpilzen, verschiedenen Gemüsen, Kartoffelkroketten und Petersilienkartoffeln * * * Heiße Himbeeren auf Vanilleeis mit Sahnehaube 29,50 € Menü 7 Wacholdergeräuchertes Forellenfilet * * * Spargelcremesuppe mit Sahne legiert * * * Filetbraten vom Aberdeen - Angus Rind mit Sauce Bearnaise, verschiedenen Gemüsen und Kartoffelgratin * * * Eisparfait „Grand Manier“ 30,00 € Menü 8 Tomatencremesuppe mit Sahne und Gin * * * Gebackene Scampis mit Dillsauce, Champignons, Reistimbale und gemischtem Salatteller * * * Schweinefilet mit Pfifferlingen in Rahm, gefüllten Birnen mit Preiselbeeren, Eierspätzle und Pommes dauphine * * * Sizilianische Cassata mit Feingebäck 29,00 € Menü 9 Gebratene Putenbruststreifen an saisonalem Salatbouquet mit Vinaigrette, Kresse und Ei * * * Schweinefilet „Julius Cäsar“ mit Camembertfüllung, frischem Paprikarahm, Artischockenherzen und Schwenkkartoffeln * * * Roastbeefbraten mit Sauce Bearnaise, frischen Champignons, verschiedenen Gemüsen, Kartoffelgratin und Herzoginkartoffeln * * * Kirschwasser - Bömble (Sahne- Eisparfait) mit heißen Schattenmorellen 31,00 € Menü 10 Geflügelcremesuppe „Bonaparte“ * * * Lachsschnitte „Nantua“ mit wildem Reis und gemischtem Salatteller * * * Filetbraten vom Aberdeen - Angus Rind mit Madeirajus, verschiedenen Gemüsen, Kartoffelkroketten und Petersilienkartoffeln * * * Variation von Mousse au chocolat und Vanilleeis mit frischen Früchten 32,50 € Italienisches Menü 1 Galiamelonen-Bällchen in Marsala * * * Seezungenfilet mit Gorgonzolasauce, Blattspinat und Polenta * * * Gespickter Kalbsbraten „Toscana“ mit Gemüsen des Marktes (Zucchini, Tomaten, Auberginen, Artischocken und Möhren), überbackenen Käsekartoffeln und Gnocchi * * * Tiramisu  29,00 € Italienisches Menü 2 Pochiertes Lachsfilet „Milli-Fanti“ * * * Zucchinicremesuppe mit kleinen Brötchen * * * Hähnchenbrustfilet mit Tomaten-Kräutersauce, grüne Nudeln und Salatteller der Saison mit Vinaigrette * * * Schweinefilet mit Paprikarahmsauce, Gemüsen des Marktes (Zucchini, Tomaten, Auberginen, Artischocken und Möhren), überbackenen Käsekartoffeln und Gnocchi * * * Heiße Wildfrüchte auf Vanilleeis mit Sahnehaube  32,00 € zurück